年糕糯米做的。
1、准备适量大米和糯米浸泡3~4小时。
2、沥干之后,一起访日搅拌机,打入搅拌机,把它们打成米浆,尽量细腻一些。
3、把米浆葱搅拌机倒出来,找个漏塞,铺一层纱布,把米浆倒进去,把水分沥干。这个过程大概需要6个小时左右。
4、让米粉形成一个柔软的米粉团。软硬程度跟橡皮泥差不多。
5、找一个深一点的盘子,在盘子里缙云的刷一层植物油,把糯米压平整。
6、上锅蒸。水开之后大概蒸40分钟至米粉团熟透。拿出来之后,拿干净的纱布把米粉团上边的水分洗干净。
7、在案板上铺上一层保鲜膜,在保鲜膜上刷上一层油,趁热把米粉团扣在案板上。
8、找一个擀面杖,在一端包上保鲜膜,在米粉团上刷上植物油。开始捣你年糕,约用力,时间越久,年糕口感越好。在捣年糕的过程中,可以时不时地抹上植物油。
9、捣好年糕以后,把年糕弄成圆筒状。用保鲜膜把每一条年糕都单独裹起来,放在冰箱里隔夜,年糕会孜然变硬定型。
10、定型后,把年糕切成条状或小片状。
11、做炒年糕或汤年糕都是美味佳品。
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年糕是什么做的
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。
其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色
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泡米2小时以上，泡好后上锅蒸熟45分钟，然后捶打成无颗粒后可以弄成圆的扁的想做什么样的就可以做什么样子的 有间煎炸的 有煮的 可以加工成各式各样的 喜欢吃什么馅料就可以搞什么馅料 样式非常多 大多数都喜欢的人喜欢 吃甜的
